Sous la responsabilité du Chef de service de la cuisine centrale et de son second, vous êtes en charge de la confection des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire de la restauration collective.
Vous procédez à l’entretien et au nettoyage des matériels ainsi que de votre zone de travail en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
· Vous connaissez les procédures de la méthode HACCP et être capable d'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de respecter les fiches techniques.
· Vous êtes capable de respecter les délais de réalisation des préparations culinaires et de maintenir les équipements et la cuisine en conformité avec les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
· La connaissance de la liaison froide et des procédures en cuisine centrale serait un plus
· Vous faîtes preuve de polyvalence, d'organisation et de dynamisme.
· Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou BAC professionnel Cuisine et vous bénéficiez d'une expérience en restauration collective, idéalement en cuisine centrale.
· La rigueur, l'organisation et l'efficacité sont des qualités indispensables pour ce poste.
· 36 heures par semaine.
· Horaires liés au fonctionnement de la cuisine centrale : du lundi au vendredi de 6h30 à 15h00.
Type d'emploi : CDD, Temps plein
Durée du contrat : 12 mois
Rémunération : 1 550,00€ à 1 600,00€ par mois
Expérience:
- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel