Sous la supervision du chef boulanger/formateur, l'apprenti boulanger participe à toutes les étapes de la fabrication du pain et des viennoiseries :
- Apprendre les techniques de panification : pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson
- Participer à la production quotidienne (pains courants, spéciaux, viennoiseries)
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les normes HACCP
- Aider à l'entretien du matériel et du laboratoire
- Contribuer à la préparation du fournil avant l'arrivée des clients
- Développer progressivement son autonomie et ses compétences techniques
Profil recherché :
Poste pour projet de Formation de niveau : CAP Boulanger, ou Bac Pro Boulanger-Pâtissier, ou BP Boulanger
Motivation, rigueur, ponctualité et esprit d'équipe. Intérêt fort pour les métiers de l'artisanat et de la boulangerie. Volonté d'apprendre et de progresser
Conditions de travail :
Travail tôt le matin
Poste en station debout prolongée
Formation pratique en entreprise et théorique en centre de formation (CFA)
Avantages :
Formation assurée par un professionnel expérimenté.
Ambiance conviviale dans une entreprise artisanale
Possibilité d'évolution et de recrutement à l'issue de l'apprentissage
Type d'emploi : Temps plein, CDD, Alternance
Durée du contrat : 24 mois
Rémunération : 516,00€ à 975,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel