Dans le cadre du développement général de ses activités touristiques, commerciales et sportives, VICHY DESTINATIONS souhaite renforcer son équipe restauration, et recrute sous contrat à durée déterminée un ou une Assistant (e) Maître d'Hôtel à plein temps (39h), au sein du Centre Omnisports de Vichy (restaurant ATRIUM).
L' Assistant (e) Maître d'Hôtel a pour fonction d’accueillir et servir les clients de l'établissement. Il / Elle devra également être garant de l'hygiène et de la sécurité au sein de la salle de restaurant et devra assurer un accueil de qualité. Le bon déroulement du service et la satisfaction du client sont deux leviers essentiels dans la réussite de cette mission.
Vous contribuerez ainsi à valoriser l’image de VICHY DESTINATIONS, ainsi que celle de la Ville de Vichy et de la communauté d’agglomération au travers du travail accompli.
Missions principales
- Organiser et mettre en place : dressage des tables, prise en charge de la décoration.
- Accueillir et renseigner la clientèle.
- Effectuer le service et veiller à la bonne présentation des mets servis.
- Tenir la caisse et suivre les éléments de facturation.
- Former et encadrer le personnel de renforts ponctuels (extras, intérimaires etc.).
- Assurer l’entretien de la salle.
- Respecter les consignes et les règles d’hygiène et de sécurité.
- Travailler en étroite collaboration avec le Maître d’hôtel, et en son absence, prendre le relai sur les missions qui lui incombent (organisation du travail, encadrement des équipes, assurer le contact avec nos prestataires extérieurs, proposer et contrôler les méthodes de travail des collègues etc.)
Missions secondaires
- Participer au lavage et désinfection de la vaisselle.
- Assurer l’entretien et désinfection des sols de la plonge, de la légumerie, des réserves, des chambres froides, de la machine à laver la vaisselle.
- Veiller au suivi des règles d’hygiène et de sécurité au niveau de l’entretien, de l’utilisation des machines électriques, et d’une manière générale pour toute manutention.
- Aider pour le tri et l’enlèvement des déchets.
Certification et expérience
- BTS Hôtellerie-Restauration.
- Une mention complémentaire en sommellerie peut être un atout supplémentaire
- Expérience souhaitée : 5 ans
Compétences requises
- Sens du service
- Organisation et rigueur
- Excellente présentation
- Bonnes compétences en communication
- Leadership : Être capable de diriger et motiver une équipe tout en maintenant une bonne ambiance de travail.
- Connaissances culinaires et œnologiques : Une bonne culture des mets et des vins permet de conseiller efficacement les clients.
La maitrise de l'anglais peut être un point fort pour le candidat.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 9 mois
Rémunération : 2 203,76€ par mois
Avantages :
- Restaurant d'entreprise
Formation:
- CAP / BEP (Requis)
Expérience:
- Restauration: 5 ans (Requis)
- serveur H/F: 5 ans (Requis)
Langue:
- Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date limite de candidature : 30/09/2025
Date de début prévue : 22/09/2025