Description de l'offre
Au sein d'une boulangerie pâtisserie traditionnelle, vous aurez en charge :
- La préparation, la fabrication et la cuisson des produits de boulangerie, des pâtes pour les tartes ainsi que les crèmes et les produits traiteur dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité alimentaire et de protection de l'environnement.
- Il/elle s'occupe également du tourage, du détaillage, du fonçage et du moulage des pâtes.
- Entretien et nettoyage du matériel et du poste de travail.
Compétence(s) du poste
- Boulage des pâtons
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des farines
- Conduire une fermentation
- Cuire des pâtons
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Défourner des pains
- Entretenir un poste de travail
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Produits de boulangerie
- Pétrissage manuel
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage.
- Tourage de pâte
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
Enseigne de l'employeur
L'Atelier de Warren est spécialisé dans le secteur d'activité de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie.
Détail
Lieu de travail : 93340 Le Raincy
Type de contrat : Contrat à durée indéterminée
Durée hebdomadaire de travail : 35h à 42h
Salaire indicatif : Conventions collectives
Qualification : Employé qualifié
Expérience : Expérience exigée de 2 ans
Formation : CAP, BEP et équivalents Boulangerie exigé
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois
Horaires :
- Disponible le week-end
- Flextime
- Travail de nuit
- Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
- Heures supplémentaires majorées
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Boulanger h/f ou similaire: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 000,00€ à 2 100,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel