Job Number25127769
Job CategoryFood and Beverage & Culinary
LocationParis Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center, 17 Boulevard Saint Jacques, Paris, Paris, France, 75014
ScheduleFull Time
Located Remotely?N
Position Type Non-Management
PRESENTATION
Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center dévoile le nouveau lobby Marriott Great Room, un espace vibrant qui vous accueille avec sophistication et confort dès votre arrivée.
Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche.
Doté de 757 chambres (dont 51 suites) et d’un centre de conférence de 5000 m2 d'espaces polyvalents (offre exclusive pour Paris intra-muros), l’établissement propose un lieu de réception haut de gamme en plein Paris.
Nos équipes chaleureuses et multiculturelles ont à cœur d’offrir un service exceptionnel dans un environnement qui s’adapte à tous les besoins.
Si vous souhaitez faire partie de cette aventure, nous vous invitons à postuler !
RESUME DU POSTE
Dans le cadre de la politique et des stratégies définies par le Chef des Cuisines et sous la Responsabilité du Sous-Chef de cuisine, il conduit et dirige la fabrication qui lui a été confiée.
Il garantit les normes d’hygiène, de sécurité et la formation de ses commis de cuisine.
Il assure la qualité du produit dont il est responsable et participe à son évolution.
Il a pour missions principales de :
- Préparer les plats chauds et froids, sauces, desserts, etc,
- Donner des instructions aux commis de cuisine pour la mise en place, la préparation, la cuisson, le nettoyage et le rangement du matériel de cuisine.
- Respecter les portions des différents composants des plats,
- Aider ses collègues durant les périodes de forte activité.
- Débarrasser son poste de travail,
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits,
- Assurer l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires,
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène, de sécurité, les règles de discipline et les standards en vigueur dans l’établissement,
- Suivre le plan d’entretien général et les normes HACCP,
- Garantir la pleine satisfaction de la clientèle.
- Organiser son travail et celui des commis de cuisine,
- Faire des suggestions à ses supérieurs afin de maintenir l’équilibre de son équipe.
PROFIL RECHERCHE
- De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie avec une expérience professionnelle en cuisine dans une structure de taille similaire. Avoir le sens des responsabilités, l’envie de travailler en équipe et le respect inconditionnel des règles.
- Anglais souhaité
Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.
Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of “Wonderful Hospitality. Always.” by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that’s synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.