Job Number25135920
Job CategoryFood and Beverage & Culinary
LocationParis Marriott Champs Elysees Hotel, 70 Avenue des Champs-Elysees, Paris, Paris, France, 75008
ScheduleFull Time
Located Remotely?N
Position Type Non-Management
Rejoignez-nous dans un cadre rénové !
Au cœur du 8e arrondissement, l'hôtel Paris Marriott Champs-Élysées combine élégance contemporaine et raffinement parisien. Notre collection de 192 chambres et suites récemment modernisées offrent un confort optimal et une atmosphère chaleureuse, idéales pour accueillir nos clients. Si vous êtes passionné par l’hôtellerie et souhaitez évoluer dans un environnement agréable et dynamique, nous avons une opportunité pour vous !
Le Chef de Partie assure la réalisation des préparations culinaires en suivant les indications de ses supérieurs en matière de recettes et procédés de cuisson et n’hésite pas à aller au-delà des attentes du client pour répondre à tous ses besoins.
Il aura pour missions principales de :
Satisfaction clients et qualité
- Assurer la mise en place des aliment
- Préparer les mets à servir dans les différents points de ventes en commençant au moment le plus opportun compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et cuisson pour la plus grande satisfaction du client et tout en respectant les normes d’hygiène,
- Préparer et terminer certaines préparations au moment du service (découpe de viande et charcuterie, ouverture de coquillages, garnitures diverses...),
- Disposer et garnir les aliments sur assiettes ou plats,
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits,
- Après le service: débarrasser, assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires, nettoyer le lieu et les instruments de travail, assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine, respecter les normes de sécurité pendant le travail, commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions des Chefs de Partie,
- Donner des instructions et superviser les activités du commis,
- Transmettre les plats soit à un autre cuisinier qui les complète, soit au chef de cuisine, soit à la personne qui les transportera et les servira (dans ce cas, s’assurer que la procédure de facturation soit bien respectée : émission de la commande par le système micros),
- Communiquer à son responsable toute anomalie,
- Assurer une parfaite collaboration avec les autres services,
- Préparer et participer aux taste panels.
En nous rejoignant, vous bénéficierez de nos avantages exclusifs : Primes (13e mois, dimanche, ancienneté, …), plan d’intéressement, Tickets restaurant en plus de l’indemnité nourriture, prise en charge des transports à 70%, tarifs préférentiels dans les hôtels et les restaurants du groupe, et de nombreux autres à découvrir …
At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.
Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of “Wonderful Hospitality. Always.” by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that’s synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.