Missions principales
Le Chef de Rang assure la gestion complète d’un rang, depuis l’accueil du client jusqu’à l’encaissement, en garantissant un service fluide, chaleureux et conforme aux standards de l’établissement. Il encadre ses commis et veille à la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
Responsabilités et tâches
Animation du service
- Assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant.
- Superviser le bon déroulement du service.
- Accueillir, conseiller et accompagner les clients de leur arrivée à leur départ.
- Assurer la fidélisation et la satisfaction des clients.
- Jouer un rôle de médiateur en cas de problème mineur avec un client.
Mise en place et préparation
- Préparer et vérifier la mise en place de la salle.
- Dresser les tables selon les standards de l’établissement.
- Contrôler la propreté et l’organisation du rang avant et pendant le service.
Prise de commande et service
- Présenter et connaître parfaitement la carte (plats, boissons, suggestions).
- Prendre les commandes avec précision et professionnalisme.
- Servir les plats et boissons dans le respect des règles de service.
- Préparer et servir certaines boissons.
Encadrement et coordination
- Encadrer et former les commis de salle.
- Coordonner avec la cuisine et le bar pour un envoi rapide et harmonieux.
Clôture et entretien
- Encaisser les clients.
- Débarrasser et nettoyer les tables.
- Participer au nettoyage et à l’entretien général du restaurant après service.
Gestion des stocks et communication
- Surveiller les stocks de boissons et produits sur son rang.
- Réceptionner et ranger les livraisons liquides.
- Signaler à la hiérarchie toute rupture, besoin ou remarque pertinente.
Compétences et qualités requises
- Excellente présentation et sens du relationnel.
- Organisation, rapidité et rigueur.
- Maîtrise des techniques de service à table.
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à encadrer une petite équipe.
- Bonne mémoire et sens du détail.
Conditions et avantages
- Salaire : selon expérience + pourboires.
- Avantages : repas, mutuelle, uniformes fournis.
- Horaires : en coupure ou en continu selon organisation.
Job Type: Full-time
Pay: 2,200.00€ - 2,445.00€ per month
Education:
- Associate (Required)
Experience:
- hospitality: 3 years (Required)
Language:
- English (Required)
Work Location: In person