"Derrière la façade grandiose de notre Hôtel, le Romantisme d'antan se mêle au modernisme téméraire".
L'Hôtel Le Parchamp Paris Boulogne Tribute Portefolio (4*) recherche son/sa futur(e) Commis de cuisine (H/F).
En qualité de Commis de Cuisine (H/F), vos missions seront les suivantes :
- Peser et mesurer avec précision les ingrédients requis pour assurer la qualité des recettes.
- Effectuer le nettoyage, l’épluchage, le lavage et la découpe des fruits, légumes et viandes selon les besoins de la recette.
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
- Assister les Chefs de Partie dans la cuisson des aliments en suivant attentivement les fiches techniques.
- Contribuer à la création de nouvelles recettes sous la supervision des chefs.
- Contribuer à la présentation des plats conformément aux standards visuels et gustatifs de l'hôtel.
- Assurer le nettoyage et la maintenance des équipements de cuisine tels que les fours, les plaques de cuisson, les couteaux et autres appareils.
- Maintenir la propreté et l’organisation des zones de travail, incluant les plans de travail.
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Ces éléments constituent une liste non exhaustive des missions et tâches pouvant être confiées au collaborateur.
Profil:
- Expérience similaire dans un Hôtel 4 ou 5 étoiles, appréciée
- Niveau de formation équivalant au CAP ou BEP avec certificat culinaire apprécié
- Connaissance des cuissons, sauces, assaisonnements…
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Respect de la hiérarchie et de ses collaborateurs
Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Avantages:
- Tarifs préférentiels dans tous les hôtels du groupe Marriott
- Prise en charge du titre de transports à 50% par l'employeur
- Mutuelle isolée prise en charge à 75% par l'employeur
- Indemnités nourriture
- Appartenance à un groupe moderne et dynamique
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 096,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
Expérience:
- Commis de cuisine H/F: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel