Chef de Partie (H/F) & Commis (H/F) – Le Vert Bocage
Résumé du poste
Le Vert Bocage est un hôtel-restaurant ouvert en 2021 en plein centre de Franqueville-Saint-Pierre. Nous proposons une cuisine traditionnelle raffinée, des pizzas maison au feu de bois, le tout dans une ambiance familiale et décontractée.
Nous recherchons aujourd’hui un(e) Chef de Partie ainsi que deux Commis pour renforcer notre brigade. Les postes concernent le froid (entrées, salades, desserts) et la pizza.
Compétences attendues :
- Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou pizzeria (pour le Chef de Partie)
- Première expérience ou formation en cuisine appréciée (pour les Commis)
- Rigueur, autonomie et rapidité d’exécution
- Esprit d’équipe et sens du détail
- Connaissance et respect des normes d’hygiène (HACCP)
Responsabilités
Pour le Chef de Partie :
- Assurer la mise en place et le dressage au poste froid dans le respect des standards de la maison
- Encadrer et former 1 commis et 2 apprentis sur le poste
- Préparer et cuire les pizzas maison au feu de bois (sur place & à emporter)
- Maintenir une hygiène irréprochable et appliquer les normes HACCP
- Collaborer activement avec la brigade pour garantir un service fluide et de qualité
Pour les Commis :
- Participer à la mise en place, au dressage et au service
- Assister le Chef de Partie et les apprentis sur le poste
- Contribuer au maintien de l’organisation et de la propreté en cuisine
Organisation du travail :
- 2 postes en journée continue (matin → mise en place, service du midi, nettoyage / après-midi → mise en place, service du soir, nettoyage)
- 1 poste en coupure (matin : mise en place & service du midi + service du soir)
Salaire et avantages
- Contrat : CDI, 24 à 35h/semaine
- Salaire selon profil et expérience
- Pourboires attractifs : laissés par les clients en espèces et en carte bancaire, système très incitatif
- Cuisine récente et parfaitement équipée
- Environnement de travail collaboratif, ouvert aux besoins et propositions des collaborateurs
- Mutuelle d’entreprise
- Volume moyen : 110 couverts/jour
- Ambiance conviviale et possibilité d’évolution au sein de l’équipe et des 3 restaurants du groupe
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, rigoureux(se) et motivé(e) ? Rejoignez notre brigade dynamique au Vert Bocage et participez à l’aventure d’un établissement en plein essor !
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI
Rémunération : 1 923,00€ à 2 436,00€ par mois
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- Rouen (76): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation:
- CAP / BEP (Requis)
Expérience:
- Cuisine: 1 an (Requis)
Permis/certification:
- Permis B (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 29/08/2025