Terre d’Embruns c’est votre pâtisserie artisanale à taille humaine ancrée dans le territoire de Brest depuis 2007.
Notre entreprise, filiale du groupe SILL, dynamique et en fort développement, est spécialisée dans la fabrication et commercialisation de pâtisseries boulangères pour les professionnels (restauration hors domicile, grande distribution et surgelés à domicile). Nous créons des desserts et des douceurs inspirés, et surtout imprégnés du savoir-faire de notre belle Bretagne !
Nos 80 collaborateurs œuvrent quotidiennement à la confection minutieuse de nos produits grâce à des matières premières issues de partenaires locaux.
Description du poste
Les missions du poste :
Au sein de l’atelier, vous serez chargé(e) de :
Réaliser les préparations salées (sandwichs, quiches, feuilletés, buffets salades) selon le cahier des charges établi avec le chef d’atelier
Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements sur les ingrédients référencés
Proposer et concevoir de nouvelles recettes
Contribuer aux autres activités de l’atelier : cuisson, ensachage, préparation de commandes biscuiterie
Conditions de travail
Contrat : 35h hebdomadaires
Horaires : du lundi au vendredi, 6h – 13h30 (pause de 30 minutes)
Rémunération : 1864€ brut mensuel
Profil recherché
Formation type Bac Pro Cuisine ou CAP avec une première expérience réussie en cuisine
Connaissance et application des règles HACCP
Organisation, rigueur et méthode dans l’exécution des missions
Esprit créatif, curiosité et goût prononcé pour l’univers culinaire