Position
Maison des Rêves, Maison des Talents
"Quoi que vous fassiez - pour le travail ou le plaisir - faites-le avec passion ! Vivez avec passion !"* Christian Dior
Christian Dior était le créateur des rêves. En fondant sa Maison en 1947, marquée par la révolution du New Look, il a métamorphosé ses rêveries en créations merveilleuses. Son esprit visionnaire n'a cessé de rendre les femmes du monde entier plus belles, une inspiration pour ses successeurs jusqu'à aujourd'hui. "Le tissu est le seul véhicule de nos rêves (...). La mode, en somme, vient d'un rêve et le rêve est une évasion de la réalité", écrivait-il dans son livre Je suis couturier**. Au fil de ses collections, Monsieur Dior est devenu le maître du bonheur de ses muses.
- Le petit dictionnaire de la mode
** Publié en anglais sous le titre Talking About Fashion
Au sein de notre site emblématique situé au 30 avenue Montaigne à Paris, réouvert il y a plus de deux ans, nous sommes à la recherche de Demi-Chef de Partie Pâtisserie pour rejoindre nos espaces de restauration, incluant le Restaurant Monsieur Dior, le Café et la Pâtisserie. Vous serez de véritables ambassadeurs de notre Maison dans cette adresse mythique. Vous travaillez en transverse avec des nombreuses Directions de Christian Dior, dont la Direction Clients, ainsi que le Groupe LVMH.
Vous êtes intégré à l’équipe de la Restauration du 30 Avenue Montaigne.
Job responsibilities
MISSIONS
Préparation
- Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des différents desserts et pâtisseries proposées,
- Assister le Chef de Partie dans la confection et l’élaboration des mets,
- Procédez à l'assemblage, au dressage des différents mets préparés,
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits,
- Assurer un service irréprochable selon les procédures des restaurants.
Gestion des espaces de Restauration
- Garantir l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
- Assurer la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de la Maison,
- Coordonner le travail de son équipe (commis, apprentis, stagiaires) de façon à assurer la qualité et la fluidité du service,
- Assurer le tri et l’évacuation des déchets,
- Procédez aux rangements des denrées dans les chambres froides ou économat,
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
Profile
PROFIL
Vous avez une première expérience en cuisine au sein d’un établissement de luxe en tant que Demi-Chef de Partie.
Vous êtes doté d’un fort souci du détail et avec un sens du service très développé.
Vous êtes créatif, organisé, passionné et avez un grand esprit d’équipe.
Dynamisme, esprit d'initiative, autonomie, volonté, excellente présentation, ponctualité et intérêt pour le secteur de la l’hôtellerie restauration sont des atouts nécessaires pour réussir dans cette fonction.
Encourageant la diversité sous toutes ses formes, Christian Dior Couture s'est engagé depuis 2013 dans une démarche en faveur de l'emploi des personnes en situation de handicap.
CHRISTIAN DIOR
MAISON
Well before he embarked on his destiny as a couturier, Christian Dior was fascinated with art. The young Normandy native and several friends opened an art gallery when he was just 23. In 1938 he learned the métier of pattern cutter with Robert Piguet and three years later began working as a designer for Lucien Lelong. Right from the founding of his Maison in 1946, he transformed his dreams into irresistible creations, seeking to break with the somber war years by elevating pure joy. His visionary spirit celebrated and enchanted women the world over. In only ten years, Monsieur Dior revolutionized the conventions of elegance and femininity, designing collections infused with dreams.