À propos du poste
1. Accueil, recueil de données et démarche nutritionnelle
a) Accueillir et écouter le patient et son entourage
b) Recenser et analyser les besoins nutritionnels du patient en tenant compte de la prescription médicale
c) Établir un diagnostic diététique, des objectifs nutritionnels et un plan d’action diététique
d) Rechercher le consentement du patient et convenir d’un contrat diététique
e) Élaborer à partir des menus Groupe des menus équilibrés et thérapeutiques en prenant en compte les goûts et les
habitudes particulières du patient
f) Évaluer de façon régulière et réajuster si besoin le contrat diététique
2. Education et conseil
a) Informer, former et éduquer à l’alimentation, la nutrition et à la diététique les patients et leur entourage, en
collaboration avec l’équipe médicale
b) Réaliser des activités de prévention et d’éducation en matière de santé
c) Concevoir et utiliser des supports et des outils de communication pour argumenter et convaincre en matière
d’éducation ou de rééducation nutritionnelle
d) Animer des ateliers thérapeutiques
3. Restauration et Sécurité Alimentaire
a) Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire lors des ateliers thérapeutiques (lavage des mains,
DLC produits, nettoyage du matériel, etc.)
b) Vérifier la qualité de réalisation des plats sur le plan de l'hygiène et de la sécurité alimentaire
c) S'assurer du respect des déclinaisons de régimes et de textures par la cuisine conformément à la prescription
d) S'assurer de la conformité des plateaux repas au regard de la fiche éditée par le logiciel repas
e) Former le personnel de cuisine aux protocoles de régimes et textures
4. Organisation et suivi des activités – Communication au sein de l’équipe pluridisciplinaire
a) Contribuer à l’élaboration du projet de soins individualisé du patient
b) Coordonner les actions et la transmission de l’information nutrition entre les services, les patients et l’équipe de
restauration. Apporter les aides décisionnelles nécessaires au personnel médical
c) Élaborer et utiliser des protocoles diététiques et des guides de bonnes pratiques
d) Participer au circuit et à l’évaluation de la prestation restauration, de la qualité des pratiques et des résultats
e) Assurer un travail d’équipe et collaborer avec l’ensemble des autres intervenants (échange d’informations,
transmissions, coordination, mise en place des complémentarités professionnelles)
f) Participer aux réunions pluridisciplinaires (réunions de synthèse)
g) Sensibiliser le patient au respect du cadre institutionnel et des règles de bonne conduite.
h) Signaler à l’équipe soignante toute situation à risque pour le patient
i) Assurer la traçabilité des actes et observations effectués dans le dossier unique du patient
j) Réaliser les codages du PMSI
5. Développement des compétences et démarche qualité
a) Accueillir et participer à l’intégration des nouveaux salariés
b) Accompagner, former et évaluer les stagiaires
c) Participer à la démarche qualité, aux différents groupes de travail, aux formations et aux réunions des différentes
instances de la Clinique
La présente fiche pourra être modifiée en fonction des besoins du service.
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/09/2025