Le groupe SSP recrute un assistant manager de restaurant brasserie, ce site dispose d'un restaurant principal avec du service à table ainsi que deux espaces de vente à emporter.
Le Café restaurant avec le Chef partenaire Thierry Marx est conçu comme étant un espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrent pour offrir une expérience nourrissante.
Vos futures missions :
Placé sous les directives des membres de l'encadrement du restaurant, vous devrez
- Superviser les équipes de salle et de la partie bar, veiller au bon fonctionnement du restaurant, participer à l'accueil, aux services et coordonner le bon déroulement des activités
- Evaluer, former faire monter en compétence les équipes de salle
- Garantir, faire respecter les activités et les standards de service
- Seconder le premier assistant manager dans la gestion quotidienne du restaurant et le remplacer en son absence
- Gérer par délégation les aspects opérationnels, commerciaux, et administratifs
- Analyser et contrôler en permanence la conformité des activités aux standards de service, d'hygiène, de qualité de sécurité à la qualité et à l’efficacité des services
- Procéder aux commandes, à l’établissement des plannings, à la gestion des stocks, la démarque, les contrôles de caisse et de pointages ect …
- Appliquer les dispositions légales en matière de droit social, du travail et des procédures.
Les compétences et qualité que nous recherchons :
- Une expérience de 3 à 4 ans à un poste similaire est requise à un poste similaire au sein de restaurants traditionnels ou brasserie à forts volumes
- Une solide expérience d'encadrement d'équipes de salle
- Vous maitrisez parfaitement les règles et techniques de service en salle
- Un anglais très bon est exigé
- De formation de type bac+2 en école hôtelière
- Une expérience acquise au sein d'un restaurant sur site touristique ou au sein d'un site culturel sera appréciée
- Utilisation du pack office, tableurs excel et logiciels de gestion.
- Poste à pourvoir en service de jour sans coupures
- Travail le week-end
- Horaires sur la base de plannings tournants
- Nocturnes le vendredi soir et disponibilité requise en soirées lors d'activités évènementielles ou liées au site
- Restaurants ouverts du mardi au dimanche.
Nous sommes experts dans la création et l’exploitation de points de vente de restauration dans les lieux de voyage.
L’égalité des chances, la diversité et l’inclusion sont des priorités chez SSP.
Nous appliquons le principe d’égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d’inclusion. Ainsi, à compétences égales, l’ensemble des candidatures sont étudiées avec le plus grand soin.
Commencez avec nous la meilleure partie de votre voyage professionnel chez SSP !