À propos de nous
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !
Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.
Mission
RESO recherche pour l'un de ses adhérents sur TOURCOING un
MANAGER DE POINT DE VENTE H/F
CDI - 37.5H
Ce restaurant proposant une cuisine raffinée à base de produits frais et de saison, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Ouvert du lundi au vendredi de 07h30 à 15h00, et fermé le week-end.
Un endroit pour déjeuner, commander à emporter ou même organiser un service traiteur, c’est une adresse à ne pas manquer.
Vos missions seront :
Pilotage du point de vente
Organiser l’activité quotidienne : planning, répartition des tâches, gestion des priorités
Veiller à la conformité des produits, des préparations et des présentations
Accueillir des groupes, fournir le service du petit déjeuner
Gestion de la production culinaire
Superviser la préparation des plats faits maison en respectant les normes d’hygiène et de qualité
Contrôler les postes de travail, les équipements et les dispositifs de sécurité
Adapter l’offre en fonction des saisons, des tendances et des retours clients
Approvisionnement et gestion des stocks
Optimiser les commandes es denrées (boissons ...)
Suivre les livraisons, vérifier la conformité et gérer les stocks
Réduire les pertes et améliorer la rotation des produits
Management de l’équipe
Recruter, former et motiver les collaborateurs
Assurer un bon climat de travail et une dynamique collective
️ Développement commercial et relation client
Mettre en œuvre la politique commerciale : offres, promotions, animations
Analyser les besoins des clients et adapter l’offre en conséquence
Garantir un accueil chaleureux et un service client irréprochable
Suivi des performances.
Mettre en place des outils de suivi : tableaux de bord, indicateurs de vente
Analyser les résultats et proposer des axes d’amélioration
Eléments contractuels :
CDI 37H50 semaine
Horaires : lundi au vendredi de 7h30 - 14h30
salaire selon expérience
Lieu : Tourcoing
Profil
Management opérationnel : capacité à encadrer, motiver et fédérer une équipe (vendeurs, cuisiniers, boulangers…)
Expertise produit : bonne connaissance des produits frais, des techniques culinaires et des normes HACCP
Sens commercial : savoir développer le chiffre d’affaires, optimiser les ventes et fidéliser la clientèle
Organisation & rigueur : gestion des plannings, des stocks, des commandes et du suivi qualité
Leadership naturel : prise d’initiatives, gestion des imprévus, capacité à créer une ambiance positive