L’entreprise
Le restaurant Polichinelle cherche des personnes compétentes pour compléter son équipe.
Polichinelle est un restaurant authentique qui offre de nombreuses possibilités de créativité. Il se divise en trois services différents :
- Le midi, une cantine qui rassemble des classiques français, adaptés aux saisons et aux produits disponibles.
- Le soir, Polichinelle change d’ambiance et devient une table à pizza, proposant exclusivement des pizzas au levain naturel.
- Le week-end, le restaurant sert un brunch : du buffet à la carte, tout est élaboré sur place en fonction de la saisonnalité.
L’essentiel est de faire du simple avec du brut, de la fourche à la fourchette.
Le poste
Nous recherchons un(e) pizzaiolo(a) polyvalent(e) pour assurer le service du dîner, partageant nos valeurs (sensibilité à la qualité des produits, au producteur et à la provenance).
Notre carte évolue régulièrement, nous attendons donc quelqu’un de créatif, maîtrisant à la fois la saisonnalité des produits, la gestion des stocks et le travail à flux tendu.
Vous serez amené(e) à travailler avec une pâte au levain, qui nécessite une logistique spécifique.
Les responsabilités
- Mise en place et gestion du service du dîner
- Participation à la création de la carte
- Gestion des stocks, des commandes et des ratios
- Entretien des locaux et du matériel en respectant les règles d’hygiène et de sécurité imposées (normes HACCP…)
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :
- Une expérience significative dans un poste similaire en restauration
- De solides compétences en préparation des aliments, tout en étant ouvert(e) à une offre végétarienne et sensible aux intolérances alimentaires actuelles
- Un sens aigu du service et une capacité à travailler sous pression
- Une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Un esprit d'équipe et une attitude constructive et positive
- Une sensibilité au développement durable et à la RSE
Si vous souhaitez vivre l’expérience enrichissante de l’ouverture d’un restaurant, n’hésitez pas à postuler.
Le poste actuel pourra évoluer en responsabilité et déboucher sur un CDI si votre profil correspond à l’esprit du restaurant.
Type d'emploi : Temps partiel, CDI, CDD
Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois
Nombre d'heures : 33 par semaine
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel