BIG LUCK est un nouvel établissement dans un lieu exceptionnel à Marquette lez Lille. Nous cherchons une personne motivée, dynamique et fiable pour rejoindre notre équipe en salle en tant que responsable de salle.
La cuisine est de type brasserie traditionnelle française, faite maison. Elle se base sur des produits locaux et issus d'agriculture raisonnée. Nouvelle carte du soir chaque saison. Nouvelle carte du midi chaque semaine.
Le bar : bières brassées sur place, vins naturels, cocktails création et un maximum de produits faits maison.
Sur nos établissements LA LUCK à Lille et Bruxelles :
Restaurants ludiques inspirés de la culture québécoise. Nous offrons une expérience unique en utilisant les possibilités illimitées des jeux de société modernes. Des sommeliers du jeu vont de table en table pour cerner les envies de nos clients et leur servir des jeux en expliquant les règles. Nos ludothèques renferment des milliers références.
Particulièrement important pour nous :
- Intelligence émotionnelle et empathie
- Hygiène et ponctualité
- Amour des bons produits
- Savoir être : souriant(e), sociable, avenant(e), dynamique
- Veut s'épanouir au sein d'une grande équipe (30 personnes)
Tâches :
- Réservations : plan de salle
- Mise en place et/ou supervision de la salle, rangement (le ménage est assuré par une société externe)
- Accueil des clients, explication du concept, présentation de la carte
- Prise de commandes et envoi
- Encaissements et clôture de la caisse
- Faire preuve d’exemplarité pendant les services et en dehors
- Recrutement de l’équipe en salle et insertion dans l’entreprise
- Formation à la vente, à l’accueil du client et au discours à adopter
- Supervise et inspecte les prestations des serveurs pour ajuster et optimiser les discours et comportements.
- Supervise le comportement de son équipe, la présentation, la tenue vestimentaire, l’hygiène, la ponctualité, le contact avec les clients.
- Après le service, contrôle la bonne fermeture de l'établissement et le respect de la check-list (ex : propreté du trottoir, des comptoirs et espaces de rangement). S’assure que les clients ou les équipes ne causent pas de nuisance sonore pour le voisinage.
- Animation des équipes : assure les briefings d’équipe avant les services pour motiver, informer sur les suggestions du jour, les quantités, les nouveautés, les points de vigilance ou d’amélioration, les allergies, les requêtes clients, les événements et toutes autres informations pour que la communication soit optimale
- Assure les débriefings pour féliciter, encourager, corriger, discuter des problèmes éventuels rencontrés pendant le service, des désaccords ou tensions entre salariés.
- Assure une communication permanente avec le gérant d’établissement pour le tenir informé des problèmes rencontrés ; au sein de son équipe ou dans la relation avec les autres services. Est force de proposition pour des pistes d’amélioration.
- Planning : établit et communique les horaires de son équipe, en cohérence avec les charges de travail et en respectant la convention collective des CHR.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 900,00€ à 2 200,00€ par mois
Avantages :
- Réductions tarifaires
Horaires :
- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée
Rémunération supplémentaire :
- Pourboires
- Primes
Lieu du poste : En présentiel