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Bien lire L’annonce, pas sérieux s’abstenir
Une promesse : tu apprendras à faire de la cuisine et pas que … tu es passionné (e) par la cuisine et souhaite une entreprise avec qui tu auras un apprentissage complet et pouvant évoluer… tu es le ou la bienvenue… rythme souhaité 4 jours en entreprise et 1 jours en formation.
Restaurant au centre ville de clamart (cuisine française ) .
Disponible de suite.
Notre mood offrir une expérience culinaire française authentique et moderne type bistronomie- 30 - 40 couverts, par service, une ambiance familiale et professionnelle, des plats cuisinés avec équilibre des goûts, maîtrise des cuissons.
notre philosophie Classique : proposer une cuisine authentique avec des produits frais et de saison dans un cadre moderne et toujours en évolution.
MISSIONS :
- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage des légumes, réductions de sauce, garnitures
- Mettre en exécution les recettes du restaurant
- Veiller au respect des températures par la vérification des meubles froids
- techniques de préparation, de cuisson, de présentation et d'assemblage des plats
- Dresser et envoyer les plats en conformité et précisions
- Garantir la qualité constante des produits afin d’optimiser la satisfaction client
- Veiller à la propreté de son poste de travail, au maintien en bon état de l’équipement et du matériel utilisés
- Préparer et cuisiner des plats en suivant les normes de recettes établies;
- Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine;
- assurer un service efficace et de qualité.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire;
- Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock.
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
- Organiser le stockage des denrées.
Profil recherché :
- Vous préparez un diplôme professionnel cuisine
- Vous justifiez d’une d'expérience professionnelle préalable en cuisine
- Passion et motivation : Une forte passion pour la cuisine
- Gestion du stress et capacité d'adaptation :être capable de travailler sous pression .
- vous êtes éligible au contrat d’apprentissage.
- vous êtes passionné(e) par le secteur de la restauration
Type d'emploi : Temps plein, Stage, Alternance
Durée du contrat : 6 mois
Rémunération : 1 732,50€ à 2 911,20€ par mois
Avantages :
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
