Alternant(e) Polyvalent(e) – Coffee Shop & Hôtellerie – Paris 6ᵉ
Lieu : CLODE Coffee Shop & Hôtel Folie des Prés – Paris 6ᵉ
Début souhaité : 1ᵉʳ septembre 2025
Contrat : Alternance – rythme selon programme scolaire
À propos de CLODE & Folie des Prés
CLODE est un coffee shop créatif et convivial niché à Saint-Germain-des-Prés, où l’on déguste espresso de spécialité, infusions glacées maison et cocktails au café, dans un cadre élégant et chaleureux.
À deux pas, l’Hôtel Folie des Prés est un boutique-hôtel 3 étoiles récemment rénové, qui allie charme parisien, confort moderne et atmosphère raffinée.
Votre rôle
En tant qu’alternant(e) polyvalent(e), vous évoluerez entre deux environnements complémentaires : l’univers du coffee shop et celui de l’hôtellerie. Vous apporterez un soutien aux équipes sur le terrain et découvrirez la gestion quotidienne de ces deux établissements à taille humaine.
Vos missions
Au Coffee Shop CLODE
- Réassort et gestion : suivi des stocks, réapprovisionnement des frigos et vitrines, gestion des consommables, inventaires réguliers
- Entretien : propreté des espaces, nettoyage des zones de préparation, respect des normes HACCP
- Vie du lieu : mise en place, gestion de l’ambiance, contribution aux événements (dégustations, DJ sets, soirées privées), accueil et orientation des clients
- Support opérationnel : relais de la direction, gestion des imprévus, coordination entre baristas, mixologues et équipe de gestion
À l’Hôtel Folie des Prés
- Réception & accueil : remise de clés, orientation des clients, informations pratiques, gestion des demandes simples, lien avec le coffee shop
- Entretien : suivi des parties communes, signalement des besoins techniques, appui ponctuel auprès du service des étages
- Assistanat de direction : organisation des plannings, suivi des commandes et retours clients, tâches administratives légères
Profil recherché
- Étudiant(e) en hôtellerie, restauration ou tourisme (BTS MHR, Bachelor, MBA)
- Dynamique, sérieux(se), curieux(se) et autonome
- Goût pour le service client, la polyvalence et le travail en équipe
- Présentation soignée, rigueur et sens du détail
- Une première expérience en hôtellerie/restauration est un atout
- Bon niveau de français, anglais conversationnel apprécié
- Connaissance des normes HACCP (ou volonté de se former en interne)
Pourquoi rejoindre CLODE & Folie des Prés ?
- Découvrir simultanément deux métiers : barista/serveur(se) et assistant(e) hôtelier(ère)
- Évoluer dans deux structures à taille humaine en pleine croissance
- Acquérir une expérience formatrice et polyvalente au cœur de Paris
- Intégrer une équipe passionnée, exigeante et bienveillante
Si vous souhaitez vous former dans un cadre stimulant, entre café de spécialité et hôtellerie haut de gamme, envoyez-nous votre candidature et participez à l’aventure CLODE & Hôtel Folie des Prés.
Type d'emploi : Temps plein, Alternance
Rémunération : à partir de 625,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
