Big Mamma ouvre un nouveau chapitre avec le lancement d’un projet inédit et ambitieux, destiné à redéfinir les standards de l’hospitality et offrir une expérience unique, complète et inspirante.
Pour cela nous sommes à la recherche de personnes passionnées, curieuses et motivées, prêtes à s’impliquer à fond pour donner vie à un lieu vivant, exigeant et tourné à 100 % vers le client.
Nous recrutons aujourd’hui un(e) Chef(fe) Barman, prêt(e) à relever ce défi stimulant et à jouer un rôle clé dans la réussite de ce nouveau concept.
Tes missions :
Responsable de la qualité du service
Assurer une qualité de service irréprochable dans le respect des standards premium de l’établissement
Superviser le déroulement du service au bar et coordonner l'équipe pour une expérience client fluide et personnalisée.
Entretenir une relation client d’excellence, favorisant fidélisation et satisfaction durable.
Traiter les retours clients et gérer les situations délicates avec diplomatie et professionnalisme
Collabore au changement de de la carte, accompagné du Beverage Group Manager
Incarner sur le terrain les valeurs d’élégance, rigueur et professionnalisme.
Responsable du succès de l’équipe bar
Accueillir, intégrer et former les nouveaux talents en transmettant les standards d’excellence avec exigence et inspiration.
Animer et coordonner l’équipe du bar en incarnant les valeurs du groupe et la culture du service, dans un esprit de cohésion et de performance.
Encadrer et accompagner quotidiennement l’équipe du bar avec rigueur et bienveillance.
Favoriser la montée en compétences et le développement humain et professionnel des collaborateurs via un suivi individualisé.
Responsable de la gestion opérationnelle du bar
Responsable du Food Cost de la partie beverage, vous êtes le garant d’une gestion rigoureuse et optimisée des coûts.
Responsable du People Cost au bar/ people cost mensuel à l’objectif budget
Participer à l’élaboration des plannings en conformité avec les normes légales pour garantir un service efficace et fluide.
Supervise avec minutie les inventaires et la gestion des stocks
Notre offre :
Contrat cadre forfait jours avec deux jours de repos consécutifs.
Formation continue et nombreuses opportunités d’évolution
Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe
Avantages Wellpass
Mutuelle entreprise ALAN
Remboursement 50 % des transports.
Pourquoi toi ?
Tu as une expérience confirmée dans un contexte « fine dining », avec une passion affirmée pour les vins et la mixologie
Tu es doté(e) d’un esprit d’équipe affirmé et tu sais t’adapter avec aisance à une clientèle internationale exigeante.
Tu parles couramment anglais et la maîtrise de l’italien est un vrai plus
Tu es déterminé(e), proactif(ve), enthousiaste
Tu veux évoluer, apprendre et vise toujours l’excellence
Et bien sûr, ton sourire ne te quitte jamais !
