À propos du poste
Alaïa café et boutique, c'est un lieu hybride, convivial & moderne ouvert il y a 5 ans, avec une offre de restauration qui évolue au fil du temps à la croisée du coffee shop & du néo bistrot. Nous proposons une cuisine de qualité, simple mais créative et surtout soigneusement sourcée.
En 5 ans, nous avons su nouer des liens forts avec nos partenaires mais aussi avec une communauté de clients, bienveillante et chaque jour plus nombreuse.
NOTRE CUISINE :
Cuisine du matin : Offre de petit déjeuner sucrée et salée,
Cuisine du midi : 3 options salées renouvelées chaque semaine & un dessert à l'assiette
Goûter l'après-midi
& Brunch à la carte le samedi
Aujourd’hui, Alaïa recherche son prochaine chef.fe pour continuer à faire rayonner sa cuisine.
COMPETENCES REQUISES :
- Tu as une expérience significative dans le domaine de la restauration (2 ans d'expérience à un poste similaire minimum)
- Tu es passionné(e) par le travail des produits bruts et la cuisine de saison,
- Tu es créatif.ve et toujours avide de nouvelles recettes,
- Tu es capable de composer des menus variés chaque semaine en respectant les marges,
- Tu sais travailler en équipe, manager, driver & former tes co-équipiers
- Tu es expert(e) des normes d’hygiène (HACCP) et sécurité
- Tu aimes faire les choses bien & de manière organisée
MISSIONS :
- Création et planification des menus hebdomadaires pour Alaïa et la partie snack de Horizon (notre second café) en collaboration étroite avec ton équipe de cuisine
- Gestion des achats & des stocks de marchandise alimentaire
- Calcul, contrôle et respect des marges / maitrise des ratios & fiches techniques
- Formation, encadrement & management de l'équipe en cuisine (jusqu' 3 personnes) & communication & travail en relation étroite avec la salle
- Contrôle et respect des normes d'hygiène & sécurité en vigueur
- Communiquer & travailler en binôme en cuisine et en relation étroite avec la salle
- Elaboration, mise en place contrôle de la réalisation, de la qualité et envoi des plats
NOTRE OFFRE :
- Contrat en CDI, 42h/ semaine,
- Travail en continu, pas de coupure, pas de service le soir
- Deux jours OFF consécutifs : Dimanche & Lundi
- Travail avec des produits bruts, frais & de saison uniquement, majoritairement locaux.
- Le plus : Tu travailleras dans une cuisine refaite à neuf & optimisée
- Le plus bis : Team très sympa, environnement professionnel et agréable
- Mutuelle prise en charge à 100% + repas
En somme, tu as envie de t'investir dans une magnifique aventure humaine et professionnelle, contacte-nous avec un CV mis à jour & une petite lettre de motivation!
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 27/10/2025
