Missions principales
En tant que Chef de Cuisine, vous êtes garant(e) de la qualité culinaire, de l’organisation en cuisine et du respect des standards du concept. Vous encadrez et formez votre équipe pour assurer un service rapide, efficace et constant.
- Production culinaire
- Préparer et superviser la réalisation des recettes
- Garantir la régularité des préparations selon les fiches techniques et standards de la franchise
- Assurer la mise en place quotidienne et la bonne organisation du poste de travail
- Management & Encadrement
- Former, encadrer et animer l’équipe cuisine
- Organiser les plannings de production en fonction de l’activité
- Veiller à la bonne intégration des nouveaux collaborateurs
- Gestion & Organisation
- Gérer les approvisionnements et les stocks en collaboration avec le responsable de site
- Contrôler les coûts matière et limiter les pertes
- Participer à l’élaboration de nouveaux plats ou éditions limitées en collaboration avec la direction culinaire
- Hygiène & Sécurité
- Garantir le respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire
- Maintenir la propreté et l’entretien du matériel et de la cuisine
- Assurer la traçabilité des produits et le respect des DLC
Type d'emploi : Temps plein, CDI, Alternance
Rémunération : 1 732,50€ à 2 483,33€ par mois
Avantages :
- Flextime
Lieu du poste : En présentiel
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