Chef de partie
Dans notre Rooftop situé au 27ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le Chef de Partie chaud contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l’application des normes d’hygiène et la satisfaction clientèle en restauration.
MISSIONS PRINCIPALES
- Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie
- Garantir la qualité constante des mets élaborés dans sa partie
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité HACCP
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés
- Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses équipes
- Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe
PROFIL RECHERCHE
Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans des établissements de volume.
Horaire : 14H - 23H34
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : Jusqu'à 2 612,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
