Chef de rang - en restaurant bistronomique H/F

Le groupe SSP recrute un chef de rang pour notre restaurant partenaire L’Envol de la Philharmonie de Paris (19ème).

L’Envol : le nouveau rendez-vous des gourmets

Le restaurant et bar lounge panoramiques L’Envol prête son atmosphère ouatée à une cuisine de goûts, orchestrée par le chef partenaire étoilé Thibaut Spiwack.

Vos futures missions :

Placé sous les directives du Responsable et des membres de l’encadrement en salle,

• Accueillir et accompagner les clients à table,
• Être responsable de son rang et assurer la prise de commandes et le service en salle,
• Vous maîtrisez les techniques de service en salle (torpilleur, découpes …),
• Connaitre la carte du restaurant, les modes de cuissons, les ingrédients entrant dans la préparation, les allergènes de conseiller les clients,
• Assurer les tâches de mise en place du restaurant, dressage, le débarrassage des tables,
• Veiller au bon fonctionnement du restaurant, à la qualité et à l’efficacité du service,
• Maitriser et respecter les normes d’hygiène en vigueur dans l’établissement pour répondre aux exigences de qualité de l’enseigne,
• Procéder aux opérations d’encaissement,
• Dès l’arrivée jusqu’au départ, veiller à la satisfaction ainsi qu’à la qualité de l’expérience du client,
• Vous pouvez être amené à accompagner des serveurs/limonadiers dans leurs apprentissages ou montée en compétence sur le service en salle.

Les qualités et compétences que nous recherchons :

• Un candidat accueillant et communicatif capable de satisfaire ses clients au quotidien.
• Un maîtrisez les règles ainsi que les techniques du service en salle
• Vous avez une expérience de 2 ans ou plus à un poste similaire acquise dans une brasserie, un restaurant traditionnel semi ou gastronomique
• Vous parlez l'anglais (capacité à converser et à prendre les commandes).