Description de l'entreprise
(Renseignez le descriptif de votre Maison : Vous pouvez utiliser la description affichée dans votre compte Management Center dans la section Texte principal.)
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Notre Maison se trouve sur les hauteurs de Palombaggia et surplombe la mer. Elle est composée de 21 Chambres, 2 Villas et d'un restaurant Gastronomique : La Table de Mina.
Notre Chef met en valeur les produits locaux, de saison et en circuit court.
Description du poste
Notre établissement 5 étoiles, reconnu pour son excellence, son raffinement et son service haut de gamme, recherche un Chef de Partie expérimenté (H/F) pour rejoindre la brigade de notre restaurant gastronomique.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de son Second, vous êtes garant(e) de la qualité et de la régularité des préparations de votre poste. Vos principales missions seront :
Assurer la mise en place et la préparation des plats selon les standards de la maison.
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité HACCP.
Garantir une cuisine créative, raffinée et de haute qualité.
Profil recherché :
Expérience confirmée (minimum 3 à 5 ans) dans un poste similaire, idéalement en établissement gastronomique ou hôtel 5*.
Excellente maîtrise des techniques culinaires.
Sens de l'organisation, rigueur et passion pour la gastronomie.
Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant.
Esprit créatif et sens du détail.
Qualifications
Expériences préalables dans un restaurant gastronomique.
Informations supplémentaires
Nous offrons :
Un cadre de travail privilégié,
Une équipe passionnée,
Un poste logé, repas les jours de shift
Un contrat de 43h avec 2 jours de repos hebdomadaires (non consécutifs)
