La Sablésienne, l'Art du cadeau gourmand
Depuis plus de 60 ans, La Sablésienne fait rayonner le savoir-faire gastronomique français à travers ses créations gourmandes. Située à Sablé-sur-Sarthe, cette biscuiterie-chocolaterie allie tradition artisanale, savoir-faire local et exigence de qualité pour offrir des biscuits d’exception. Elle excelle dans l’Art du cadeau gourmand en offrant des biscuits et chocolats aux saveurs authentiques, confectionnés à partir d’ingrédients naturels et soigneusement présentés dans des écrins raffinés.
Forte de son équipe de 40 collaborateurs, l’entreprise nourrit de grandes ambitions tout en restant fidèle à son ancrage local et à ses valeurs d’excellence.
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chocolatier / Pâtissier passionné(e), pour intégrer notre atelier de fabrication semi-industrielle spécialisé dans la production de chocolats et de biscuits.
Vous participerez à la production de nos gammes de chocolaterie et biscuiterie, en lien étroit avec notre équipe de fabrication et selon des procédés alliant savoir-faire artisanal et outils semi-industriels.
Missions principales :
- Réaliser les recettes de chocolats (ganaches, enrobages, moulages…) et de biscuits selon les fiches techniques
- Assurer les différentes étapes de fabrication (préparation, cuisson, moulage, démoulage, conditionnement)
- Participer aux réglages de base des équipements semi-industriels
- Contrôler la qualité des produits à chaque étape de production
- Respecter les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
Profil recherché :
- Formation en pâtisserie ou chocolaterie (CAP, BEP, Bac Pro…)
- Une première expérience en atelier de production artisanale ou semi-industrielle est souhaitée
- Goût du travail en équipe, rigueur et autonomie
- Sensibilité à la qualité des produits et aux process de fabrication alimentaire
Ce que nous offrons :
- Un poste au sein d’une entreprise à taille humaine en pleine croissance
- Un environnement de travail dynamique et structuré
- La possibilité de contribuer activement à l’évolution de nos gammes de produits
- Horaires fixes ou en 2x8 selon organisation
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 1 814,34€ par mois
Horaires :
- Du lundi au vendredi
Rémunération supplémentaire :
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/09/2025
