Surplombant les vignes qui s'étendent sur la région champenoise, le Royal Champagne Hotel & Spa a fait l'objet d'une rénovation complète et réinterprète l'art de vivre au cœur des vignobles. L'hôtel de 47 chambres propose une aile contemporaine adossée à la bâtisse originale. Situé sur un site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, le Royal Champagne se fond dans l'harmonieux paysage champenois et dote la région d'un Spa d'exception et d'un restaurant gastronomique orchestré par une équipe talentueuse, qui fait la part belle aux flacons champenois.
Le Royal Champagne Hotel & Spa compléte l’offre hôtelière de luxe dans la région et plus précisément au cœur du domaine viticole champenois avec un resort intégral et résolument contemporain.
Description du poste
Rejoignez les équipes du Royal Champagne Hotel & Spa***** et intégrez la brigade du Bellevue en tant que Commis de cuisine !
Le/La commis.e de cuisine assiste les chefs de partie dans la réalisation des plats dans le respect des standards et des directives du service.
Vos mission seront les suivantes :
- Assurer la mise en place et les services des PDJ, déjeuners et dîners du restaurant bistronomique le Bellevue,
- Mettre en place les banquets et les demandes de Room service,
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Assurer la mise en place et la préparation des mets, sous la supervision du Chef de partie.
Participer à l’élaboration des préparations culinaires, en appliquant rigoureusement les fiches techniques.
Gérer l’entretien et la propreté des espaces de travail et de stockage, en respectant les normes HACCP.
Contrôler et organiser le stockage des denrées alimentaires, en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité.
Participer à la formation des apprentis et stagiaires, en partageant votre savoir-faire et vos bonnes pratiques, en fonction de votre niveau.
Liste non exhaustive.
Profil recherché
Nous recherchons des candidat(e)s prêt(e)s à s'investir au sein de nos cuisines.
Vous devrez être minutieux(se), organisé(e) et savoir travailler en équipe.
Enfin et surtout, vous devez être passionné(e) par votre travail ! Pour le reste, nos chefs expérimentés seront là pour vous former et vous faire évoluer dans les meilleures conditions possibles ! Une première expérience sur un poste similaire est préférable mais pas obligatoire.
A vos CV !
Poste en CDD à pourvoir dès que possible.
