Commis de cuisine H/F

"Derrière la façade grandiose de notre Hôtel, le Romantisme d'antan se mêle au modernisme téméraire".

L'Hôtel Le Parchamp Paris Boulogne Tribute Portefolio (4*) recherche son/sa futur(e) Commis de cuisine (H/F).

En qualité de Commis de Cuisine (H/F), vos missions seront les suivantes :

• Peser et mesurer avec précision les ingrédients requis pour assurer la qualité des recettes.
• Effectuer le nettoyage, l’épluchage, le lavage et la découpe des fruits, légumes et viandes selon les besoins de la recette.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
• Assister les Chefs de Partie dans la cuisson des aliments en suivant attentivement les fiches techniques.
• Contribuer à la création de nouvelles recettes sous la supervision des chefs.
• Contribuer à la présentation des plats conformément aux standards visuels et gustatifs de l'hôtel.
• Assurer le nettoyage et la maintenance des équipements de cuisine tels que les fours, les plaques de cuisson, les couteaux et autres appareils.
• Maintenir la propreté et l’organisation des zones de travail, incluant les plans de travail.
• Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ces éléments constituent une liste non exhaustive des missions et tâches pouvant être confiées au collaborateur.

Profil:

• Expérience similaire dans un Hôtel 4 ou 5 étoiles, appréciée
• Niveau de formation équivalant au CAP ou BEP avec certificat culinaire apprécié
• Connaissance des cuissons, sauces, assaisonnements…
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Respect de la hiérarchie et de ses collaborateurs

Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Avantages:

• Tarifs préférentiels dans tous les hôtels du groupe Marriott
• Prise en charge du titre de transports à 50% par l'employeur
• Mutuelle isolée prise en charge à 75% par l'employeur
• Indemnités nourriture
• Appartenance à un groupe moderne et dynamique

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 096,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires
• Restaurant d'entreprise

Expérience:

• Commis de cuisine H/F: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel