Nouveau restaurant situé quartier Sainte-Anne
Concept bar à vins et assiettes à partager
Lieu de vie autour de la convivialité, du plaisir et du partage : rire, boire & manger
Capacité 120 couverts, cuisine locale et de saison
Ouvert du jeudi au lundi, uniquement le soir
Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe.
Missions principales
- Gestion de la cuisine dans sa globalité
- Assurer le bon déroulement de la mise en place et du service avec ses équipes
- Être force de proposition et de cohérence dans l’élaboration de la carte
- Savoir établir des fiches techniques, un food-cost et gérer ses commandes
- Assurer une bonne cohésion d’équipe en cuisine et une bonne relation avec l’équipe de salle
- Gestion et encadrement de son équipe (plannings, recrutement, intégration et partage du savoir-faire)
- Manager ses équipes et prendre soin de leurs demandes
- Travailler un maximum de produits frais, bruts et de saisons
Savoir-faire et compétences
- Connaître, respecter et mettre en place les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire au sein de la cuisine HACCP (dlc, propreté, nettoyage quotidien du poste…)
- Savoir manager une équipe composé de deux cuisiniers et un plongeur
- Gérer le pass afin de permettre une bonne fluidité du service
- Comprendre les difficultés que peut rencontrer l’équipe de salle et aider au bon déroulement du service
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles
- Précautionneux sur l‘entretien du matériel de cuisine
Formation & Expérience
- CAP cuisine
Si vous avez envie d'apprendre et de découvrir dans une cuisine de partage, ce poste est fait pour vous.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 25 000,00€ par an
Avantages :
- Flextime
- Restaurant d'entreprise
Horaires :
- Travail en journée
- Travail en soirée
Rémunération supplémentaire :
- Pourboires
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 19/06/2025
