SAISON HIVERNALE 2025/2026 - POSTE NOURRI ET LOGE AU BESOIN*
Héritage familial, hospitalité alpine et art de vivre au sommet de Courchevel !
Situé sur les hauteurs de Courchevel 1850, l’Hôtel Annapurna***** est un établissement emblématique de la station, porté depuis 1974 par la famille Pinturault. Transmise sur trois générations, cette adresse historique cultive un esprit de famille, de fidélité et de discrétion.
Ses 67 chambres et suites, son espace bien-être avec vue sur les sommets, son ski room skis aux pieds, ses espaces dédiés aux enfants et son bar animé font de cette maison une adresse lumineuse, vivante et chaleureuse.
L’univers culinaire de l’établissement se décline à travers trois restaurants : Alpage*, table gastronomique étoilée au Guide Michelin, Rendez-Vous et La Fèrma.
Fleuron de La Maison Pinturault, l’Hôtel Annapurna***** en incarne pleinement les valeurs : l’art de recevoir avec raffinement, le sens du service et le goût de l’excellence.
Rejoindre l’Hôtel Annapurna*****, c’est évoluer au sein d’une équipe engagée, dans un environnement d’exception, et contribuer à une hospitalité alpine exigeante, humaine et durable.
Descriptif du poste :
Le commis sommelier a la charge d’assister le sommelier sur le bon déroulement du service, du suivi des boissons durant les services.
En fonction de ses connaissances et compétences, il pourra proposer une sélection de champagne et vin pour l’apéritif dans le but de leur offrir une expérience de qualité.
Rôle et Missions :
Conseil et vente :
Le commis sommelier conseille les clients sur le choix de vins aux verres pour commencer avec apprentissage des différents vins mis à disposition, en tenant compte de leurs préférences, des plats commandés.
Il peut recommander une sélection de vins pour accompagner des plats spécifiques, suggérer des alternatives en fonction de leurs exigences et répondre à leurs questions sur les caractéristiques des vins proposés.
Service des boissons :
Le commis sommelier est responsable du service professionnel des boissons aux clients. Il assure l’ouverture, le service et le versement des vins, en respectant les règles de dégustation et de présentation appropriées. Il veille à la température adéquate des vins, à l’utilisation de verres adaptés et à la qualité générale du service.
Gestion des stocks :
Il assure le suivi des stocks et des remontées, et doit informer le sommelier lorsque les stocks arrivent à leur point minimum.
Cave et office :
Il assure le rangement et la propreté des caves (cave centrale et jour). Également il doit tenir propre et en ordre la partie office avec le rangement des verres ainsi que leur propreté, le rangement des frigos mis à disposition.
Profil recherché et qualités attendues :
- Connaissances en vins, spiritueux et en boissons avec formation durant la saison avec le sommelier et le chef sommelier
- Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec le personnel de salle et de cuisine
- Sens de l’odorat et du gout pour évaluer et décrire les caractéristiques d’un vin
- Compétences en service et en présentation des boissons
- Capacité à gérer les stocks et à maintenir une cave à vin bien organisée
- Sens du détail et souci de la satisfaction client
- Capacité à rester à jour sur les tendances et les nouveautés dans le monde des vins et boissons
Cette liste est non exhaustive
Travail en coupure possible
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois
Lieu du poste : En présentiel
