Les Fils à Maman Lille est un restaurant convivial situé au cœur de Lille, offrant une cuisine revisitée qui met en valeur les plats traditionnels avec une touche de modernité. Fort de son ambiance chaleureuse, l'établissement est réputé pour son esprit familial et sa passion pour les ingrédients de qualité.
Préparer et cuisiner des plats selon les recettes établies et les normes de qualité de l'établissement- Veiller à l'organisation et à la propreté de la cuisine
- Gérer les stocks et passer les commandes de produits alimentaires nécessaires
- Collaborer avec l'équipe pour assurer un service fluide et efficace
- Contrôler la qualité des ingrédients et des produits finis
- Adapter les menus en fonction des saisons et des disponibilités
- Former et superviser les commis de cuisine
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des plats proposés
Expérience professionnelle de 2 ans minimum en tant que cuisinier- Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique
- Créativité et passion pour la cuisine
- Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à s'adapter rapidement aux changements de menu
- Esprit d'initiative et autonomie dans le travail
- Bonne communication et sens du relationnel
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