Cuisinier H/F - EC22268

Descriptif et missions

Poste à temps complet
Type de contrat : CDD ou titulaire
Horaires : Du lundi au vendredi de 07h00 à 14h30
Vous êtes passionné(e) par la cuisine collective et souhaitez intégrer une équipe conviviale - La ville de Sainte-Maxime recherche son/sa prochain(e) cuisinier(ère) au sein de la cuisine centrale !

Missions principales

• Elaborer les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des normes
• Réaliser les activités de tranchage
• Participer à l’élaboration des menus
• S’assurer du respect de la sécurité alimentaire
• S’assurer du bon fonctionnement du matériel avant son utilisation
• Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et des matériels de production

-Assurer les contrôles et enregistrements - HACCP -

Missions complémentaires

• Remplacer le cuisinier à la Résidence Autonomie les Tilleuls (week-end, jour férié ou semaine) selon le planning établi
• Possibilité de travailler les week-ends ou en soirée pour des buffets (environ 5 dans l’année)

Profil recherché

Profil :

• Diplôme CAP cuisinier ou équivalent obligatoire
• Expérience souhaitée
• Connaissance des techniques culinaires et des outils de travail
• Connaissance des techniques de nettoyage en collectivité
• Autonome, dynamique, sérieux et rigueur indispensables
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité, HACCP
• Aptitude au travail d’équipe
• Disponibilité et mobilité

Avantages liés au poste

Avantages collectifs au travail

Description de la collectivité

La Ville de Sainte-Maxime est située dans le Département du Var en région Provence-Alpes-Côte d’Azur et compte 14 263 habitants.

La Ville est membre de la Communauté de Communes du Golfe de Saint-Tropez.