Fiche de poste
Diététicienne Coordinatrice qualité
GARIG est un acteur régional de la restauration collective qui produit et distribue près de 30 000 repas par jour au sein d’établissements dans le domaine de la santé, du médico-social ou encore de l’enseignement. L’entreprise se démarque par ses valeurs : développement durable, circuits courts et bien sûr par une cuisine de chef, fraîche et maison !
GARIG est une entreprise familiale, fondée en 2006, proche de ses collaborateurs comme de ses clients et qui s’inscrit dans une dynamique de croissance.
L'entreprise recherche un(e) diététicienne coordinatrice qualité qui sera basé(e) à temps plein sur la cuisine centrale de Bouc Bel Air.
Missions :
· Réalise les menus en fonction :
o De la charte nutrition Garig (respect du menu référent)
o Des CCTP des clients de la cuisine centrale,
o Des normes réglementaires en vigueur (GEMRCN, PNA, PNNS…),
o Des contraintes de productions
o Des contraintes budgétaires (Chiffrage des menus sur le logiciel Winappro)
· Réalise des calculs de valeurs nutritionnelles de fiches recettes sur demande
o Assure le suivi du système qualité sur les deux cuisines centrales : AUDITS
o Veille au respect du PMS (VERIFICATION DES PLANS D'ACTIONS)
o Vérifie que les engagements sécurité soient respectés (DUERP, PP…)
o Vérifications quotidiennes des enregistrements de la cuisine centrale et passages en production afin de veiller aux respects des BPH
Fidélisation / Suivi client (co- anime les commissions de menus, réalise les enquêtes de satisfaction, mets en place des actions de fidélisation…)
· Elabore des supports de communications à destination des enfants comme des adultes (annonces d’animations, interventions sur la nutrition, supports d’animations, force de proposition sur la mise en place d’animations)
· Assure des formations et animations sur différents thèmes à destination des enfants comme des adultes
- Assure un reporting hebdomadaire à la Directrice qualité & nutrition (actions menées, dysfonctionnements identifiés sur la partie hygiène ou qualité des produits, etc) ;
Statut : Agent de maîtrise.
Rattachement hiérarchique : Directeur de la cuisine centrale
Rattachement fonctionnel : Direction qualité et Nutrition
AN : Repas
Expérience :
Une première expérience en restauration collective sera appréciée : 3 ans
Connaissance du logiciel Win appro sera un véritable atout
Lieu de travail : Bouc Bel Air
Horaires : 7h30 – 15h15 (une flexibilité est nécessaire ponctuellement pour répondre aux besoins de l'exploitation => commissions menus, , animations, rendez vous client etc)
Pré-requis :
Formation : BTS dietétique / BUT Génie biologique / Licence pro en nutrition et ou en sécurité des aliments
Inscription au fichier Adéli / RPPS obligatoire
Qualités requises :
1. Comportement avenant, professionnel & respectueux
2. Tenue soignée (image de l’entreprise)
3. Aisance relationnelle
4. Sens des responsabilités
5. Capacité à travailler en équipe et à faire entendre sa voix
6. Rigueur, adaptabilité et investissement
7. Maîtrise des outils informatiques (PP, excel, word..)
8. Facilité rédactionnelle
9. Force de proposition
10. Maîtrise des bonnes pratiques d’hygiènes en cuisine
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 041,48€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/09/2025
