La boulangerie-pâtisserie Binôme Didot (Paris 14e) recherche un Pâtissier / une Pâtissière.
- ATTENTION : prise de poste à 4h - être dans le secteur ou avoir un moyen de transport adapté.
Qu’est-ce que Binôme ? Binôme c’est un retour à l’artisanat et à la valeur fondamentale de notre métier, le respect du produit ainsi que la qualité des matières premières.
- Une gamme large et complète de pain au levain naturel,
- L’utilisation de farines anciennes à travers un circuit responsable et Français,
- Une mise en avant de notre savoir-faire, le respect de la transmission et de l’apprentissage,
- Un chef de laboratoire sensible aux saisons, au respect de nos matières premières ainsi qu’à l’origine de nos produits,
- Une volonté perpétuelle et permanente de s’améliorer et grandir ensemble au sein de notre entreprise,
- Une gamme de pâtisseries large et variée, 100% artisanale, et
- Une équipe dynamique, solidaire et sensible aux valeurs humaines.
Sous la responsabilité du et en étroite collaboration avec le Chef Pâtissier, vos principales missions et objectifs seront :
- Assurer et gérer le bon déroulement de la production, avoir une large vision de celle-ci
- Assurer avec rigueur la qualités des produits ainsi que des finitions
- Epauler le Chef Pâtissier concernant l'organisation et la gestion des équipes
- Gérer les stocks de matières premières/ contrôler/ anticiper
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
- Former et accompagner les nouvelles recrues (apprenti(e), stagiaire...)
Profil recherché :
- Savoir travailler en équipe
- Ponctualité, assiduité, rigueur
- Le Respect des normes d'hygiène est de mise et totalement obligatoire
- Force d'observation, d'analyse et de proposition
Avantage :
- Deux jours de repos consécutifs par semaine
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
- Flextime
Horaires :
- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 75014 Paris 14e: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Expérience:
- patissier: 3 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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