Le groupe Biografy détient, gère et développe un portefeuille de 5 boutiques hôtels parisiens situés entre Montmartre et la Rive-Gauche. A l’image du flagship, le Terrass’’Hôtel, ces lieux de vies intimistes et chaleureux conjuguent élégance et excellence, convivialité et authentique expérience parisienne. Fruit d’une histoire familiale séculaire, le groupe Biografy a su se réinventer au fil des générations.
Le Terrass''Hôtel en quelques mots
Situé aux pieds de la butte de Montmartre dans le 18ème arrondissement de Paris, le Terrass’’Hôtel est le rendez-vous privilégié des artistes depuis son ouverture en 1911. Ce lieu chargé d’histoire qui conjugue habilement élégance moderne et décontraction reprend les codes des ateliers d’artistes au travers d’un design rétro et contemporain. Perchés au 7ème étage, son restaurant panoramique et son rooftop offrent une vue exceptionnelle sur tout Paris.
Le Terrass’ Hotel recherche actuellement Un(e) Responsable de salle H/F!
Votre mission
Vous êtes responsable du service du restaurant, mini bar, room service. Vous vous assurez aussi de la mise en place du service séminaire pour le lendemain :
- Organiser les différents services du restaurant (inclus le petit-déjeuner, le déjeuner, le diner et le brunch) ;
- Assurer un service fluide et sans attente ;
- Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité ;
- Prendre les réservations pour la restauration en respectant les procédures mises en place (zen chef et prise de réservations groupes) ;
- Superviser et encadrer l'activité des équipes (changement planning, validation des absences) ;
- Optimiser le travail de ses équipes afin d’apporter un maximum de satisfaction à la clientèle et tout en créant une belle cohésion d’équipe ;
- Responsable du bon déroulé du room-service et organise ses équipes pour le bon déroulé de celui-ci ;
- Responsable de la mise en place des évènements spécifiques faites dans le restaurant ;
- Faire le lien entre la salle et la cuisine en collaboration avec le chef des cuisines ;
- Tenir la qualité du service en toute circonstance ;
- Gérer les plaintes clients si nécessaire ;
- Savoir toujours privilégier le client hôtel au client extérieur au restaurant ;
- S’assurer que l’organisation demandée par la direction soit bien mise en place et appliquée au quotidien ;
- Formation continue de l’équipe du restaurant pour les nouveaux arrivants mais également pour ceux qui sont là depuis un moment ;
- Faire des retours réguliers à la direction (meilleures ventes, plaintes clients, nouveautés à mettre en place) ;
- Responsable de la caisse du Restaurant et réalise la clôture de la caisse pendant ses jours de présence ;
- Encadrer le réapprovisionnement des produits et fournitures nécessaire au bon déroulement de chaque service ;
- Encadrer les inventaires.
Profil recherché
- Excellent sens relationnel : attitude avenante, sourire naturel en toute circonstance ;
- Adapter son attitude face au type de clientèle (nationalité en attente de différentes attentions) ;
- Etre à l’aise au téléphone ;
- Etre doté d’un excellent sens du relationnel ;
- Faire preuve d'amabilité, de courtoisie et de tact ;
- Savoir se montrer prévenant et discret, accompagner et conseiller ;
- Anticiper les conflits et les gérer dans les limites de ses responsabilités ;
- Disposer d'une excellente présentation.
Nous vous proposons
- Un CDI à temps plein 39h/semaine ;
- Salaire : 2850 euros bruts ;
- Repos : dimanche - lundi
- Une mutuelle pour prendre soin de vous prise en charge à 100% ;
- Une prise en charge de votre abonnement de transport à 75% ;
- Une prime de participation ;
- Une prime d'intéressement ;
- Un CSE ;
- Des chèques cadeaux à Noël ;
- Une équipe conviviale et enthousiaste ;
- Un challenge dans un secteur d’activité stimulant ;
- Des locaux en plein cœur de Paris.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 850,00€ par mois
Avantages :
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
Langue:
- anglais (Requis)
- Allemand (Optionnel)
- Espagnol (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
