L'établissement :
Au cœur d’un parc arboré, La Villa Duflot est un hôtel, restaurant et spa 4 étoiles emblématique de Perpignan, mêlant charme méditerranéen et élégance contemporaine.
Notre restaurant bistronomique, ouvert à l’année, propose une cuisine soignée et créative, inspirée par les saisons et les produits locaux.
Missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous :
- Assurez la préparation, la mise en place et le dressage des plats en respectant la carte et les standards de qualité de l’établissement
- Encadrez et formez l’équipe en l’absence du Chef
- Participez à l’élaboration des menus et suggestions en fonction des produits de saison
- Veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuez à la gestion des stocks, commandes et inventaires
- Garantissez une excellente coordination avec le reste de l’équipe en cuisine et en salle
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Second de cuisine dans un établissement gastronomique ou bistronomique
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et contemporaines
- Capacité à encadrer une équipe et à travailler dans le rythme soutenu d’un service haut de gamme
- Esprit d’initiative, rigueur et créativité
- Sens de l’organisation et du travail en équipe
Ce que nous offrons
- Intégrer une maison reconnue pour la qualité de sa table et son ambiance conviviale
- Un environnement de travail agréable
- Équipe passionnée et bienveillante
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois
Avantages :
- Restaurant d'entreprise
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Restauration: 2 ans (Requis)
Permis/certification:
- Permis B (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Signaler l'offre
