Le Roc Seven Biarritz recrute un(e) Second de Cuisine H/F Non Logé
CDD Saisonnier Non Logé à partir du 01/10/2025
L’entreprise
Une nouvelle adresse Roc Seven se dévoile au cœur de Biarritz. Ce restaurant et ses 9 chambres confidentielles surplombent la plage de Port-Vieux et ses arcades iconiques. Il incarne tout l’art de vivre du sud-ouest, avec son atmosphère chaleureuse, son ambiance conviviale, son rooftop et terrasse panoramiques. Une vue imprenable sur les couchers de soleil de l’atlantique, des chambres spacieuses au design élégant, un bar, une cave à vin et cuisine ouverte : autant de raisons de découvrir cette nouvelle adresse signée Fahrenheit Seven.
Le poste
Rattaché(e) au Directeur d’établissement et au Chef de Cuisine, vous superviserez et élaborerez les préparations culinaires et assisterez le Chef de Cuisine.
Vos principales missions seront :
D’élaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de Cuisine
De contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de la cuisine.
D’assister le Chef de Cuisine et assurer l'intérim en son absence.
D’assurer les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client, sous le contrôle du Chef de Cuisine.
De veiller à ce que votre équipe offre les meilleures prestations, tant du point de vue de la qualité, de la fabrication que de la présentation au client.
De vous assurer du respect de toutes les règles d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP et sécurité
De connaître les objectifs chiffrés de votre service et de vous impliquer dans la réalisation de ceux-ci et de leur dépassement.
Les compétences requises
Nous ne recherchons pas de « profil type », mais des compétences !
Une expérience de plusieurs saisons en hôtellerie/restauration
Capacité à superviser deux cuisines desservant des points de ventes différents avec des cartes différentes (dont une cuisine extérieure)
La capacité à gérer des services de plusieurs centaines de couverts
Les avantages
Nous vous recrutons pour une saison, avec possibilité de prolongement sur la saison d’hiver via les autres établissements du groupe
Vous rejoindrez une équipe dynamique dans un groupe familial en plein développement
Vous aurez un cadre de travail unique sur la Côte Atlantique
Détail de l’offre
Salaire de base : Entre 3 150 et 3 450 euros par mois
Type de poste : Temps plein CDD saisonnier à partir du 01/10/2025
Candidatures
Nous attendons votre CV avec lettre de motivation par mail : [email protected]
Merci de préciser dans l’objet de votre mail « BR7 Second de Cuisine D25-00123 ».
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois
Rémunération : 3 150,00€ à 3 450,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
