Vos missions:
En véritable bras droit du Chef, vous aurez un rôle central dans l’organisation et le bon fonctionnement de la cuisine :
- Assister le Chef dans l’élaboration et la création des cartes mensuelles.
- Superviser et coordonner le travail de l’ensemble de la brigade.
- Être garant(e) de la qualité et de la régularité des préparations et des dressages.
- Assurer la formation et l’accompagnement des chefs de partie, commis et apprentis.
- Participer activement à la production et à l’envoi des plats.
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et d’organisation (HACCP).
Être force de proposition pour améliorer les méthodes de travail et développer la créativité culinaire.
Profil recherché
- Expérience significative en restauration gastronomique ou bistronomique (minimum 3 à 5 ans).
- Expérience préalable en tant que Chef de Partie confirmé ou Second de cuisine.
- Leadership naturel, sens de l’organisation et esprit d’équipe.
- Passion pour la cuisine, créativité et rigueur.
- Capacité à gérer le stress et à maintenir une atmosphère positive en cuisine.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 28 000,00€ à 30 000,00€ par an
Avantages :
- Flextime
- Intéressement et participation
Lieu du poste : En présentiel
