Sous-chef de cuisine H/F

Brasserie Premium, cuisine méditerranéenne, en centre ville Avignon, nous recherchons :

Sous-Chef de Cuisine (H/F), talentueux(se) et passionné(e),

Pour seconder notre Chef de cuisine dans le management de notre brigade (6 à 13 cuisiniers/plongeurs)

Responsabilités

• Gérer l’ensemble des activités en cuisine : organisation, production, et contrôle qualité.
• Élaborer des plats du jour et suggestions créatifs et qualitatifs en accord avec l’esprit de la brasserie
• Superviser, former et motiver l'équipe en cuisine pour garantir une prestation irréprochable
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des réglementations en vigueur.
• Gérer les commandes, les stocks et les coûts tout en optimisant les ressources.

Qualifications :

• Expérience en tant que Sous-Chef ou Chef de partie expérimenté
• Volume important de clientèle
• Maîtrise de la manipulation des aliments et des techniques culinaires
• Leadership et capacité à manager une équipe
• Connaissances des règles d'hygiène et des normes HACCP

Nous offrons :

• Une ambiance de travail stimulante et bienveillante.
• Une cuisine équipée pour exprimer votre talent
• Une rémunération attractive en fonction de votre experience

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 700,00€ à 3 100,00€ par mois

Avantages :

• Flextime
• Intéressement et participation

Rémunération supplémentaire :

• Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel