Lieu: Brasserie emblématique du 8ième arrondissement.
Chef de Cuisine – Restaurant Le Berkeley (Paris 8e)
Situé au cœur de l’avenue Matignon, entouré de ses galeries d’art prestigieuses, Le Berkeley est une brasserie emblématique, institution parisienne depuis plus de 100 ans, où de célèbres chefs y officièrent, tels que Joël Robuchon ou Alain Senderens.
Aujourd’hui, l’établissement entre dans une nouvelle ère : rénovation, réinvention et modernité, tout en préservant l’élégance et l’histoire qui ont fait sa réputation.
Dans ce cadre, nous recherchons un Chef de Cuisine pour incarner et porter cette transformation.
Vos missions :
Vous serez garant(e) de l’excellence culinaire et du bon fonctionnement de la cuisine :
- Participer activement à la création et l’innovation culinaire pour faire évoluer nos cartes.
- Superviser l’ensemble de la production culinaire et des services.
- Manager et animer l’équipe de cuisine au quotidien.
- Assurer la qualité irréprochable des plats, de la carte de cuisine française classique
- Contrôler et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Organiser et optimiser les flux de travail pour un service fluide et efficace.
- Gérer les stocks, inventaires et ratios
- Former, accompagner et motiver vos collaborateurs, dans un esprit d’exigence et de transmission.
Profil recherché
- Nous recherchons quelqu'un de fiable, d'investi, sur lequel nous pouvons pleinement compter et qui voudra continuer à redonner au Berkeley sa gloire d'antan.
- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou de 5 ans en tant que Second de Cuisine.
- Maîtrise technique et créativité, avec une solide culture de la cuisine française.
- Qualités de leadership et expérience significative en management d’équipe.
- Rigueur, organisation et sens des priorités dans un environnement exigeant.
- Diplôme Bac Pro Cuisine ou équivalent minimum.
Ce que nous offrons
- CDI dans un établissement prestigieux en pleine transformation.
- L’opportunité de marquer de votre empreinte la renaissance d’une brasserie iconique parisienne.
- Un cadre de travail stimulant, au sein d’une équipe passionnée et engagée.
- Rémunération selon profil.
✨ Rejoignez-nous et participez à écrire le nouveau chapitre du Berkeley, pour offrir à nos clients une expérience culinaire unique, à la hauteur de l’art de vivre parisien.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 3 500,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
Formation:
- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)
Expérience:
- Restauration: 5 ans (Optionnel)
Permis/certification:
- Permis B (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel