Le Domaine de Chaumont-sur-Loire recherche pour ses restaurants un Chef de partie H/F afin de renforcer son équipe en cuisine durant la saison 2025.
Vos missions principales :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de :
- Préparer les produits et assurer la mise en place du matériel nécessaire en cuisine,
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises selon les normes en vigueur,
- Réaliser des préparations culinaires chaudes et froides,
- Sélectionner les produits nécessaires à l’élaboration des plats,
- Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- Suivre les protocoles de températures et réaliser les autocontrôles,
- Tenir à jour les registres de traçabilité des viandes et poissons,
- Participer à l’établissement des fiches d’inventaire mensuel en lien avec le Chef.
Profil recherché :
Titulaire d’un diplôme en hôtellerie-restauration, vous disposez d’une expérience en cuisine gastronomique.
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l’organisation et votre attention portée à la qualité et aux détails.
Vous appliquez les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) et aimez travailler en équipe.
En tant que collaborateur, vous disposerez des avantages suivants :
- Avantage en nature repas,
- Indemnité compensatrice de repas,
- Prime hygiène 80 € bruts par mois,
- Tarifs préférentiels à l’hôtel, dans nos restaurants et boutiques.
- Possibilité de mise à disposition d'une chambre seule sur place.
Le poste est à pourvoir dès que possible et jusqu'au 31 octobre 2025 - 39 heures hebdomadaires, rémunération selon profil à partir de 1900 euros net.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2 mois
Lieu du poste : En présentiel