Nouveau restaurant situé quartier Sainte-Anne

Concept bar à vins et assiettes à partager

Lieu de vie autour de la convivialité, du plaisir et du partage : rire, boire & manger

Capacité 120 couverts, cuisine locale et de saison

Ouvert du jeudi au lundi, uniquement le soir

Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe.

Missions principales

Gestion de la cuisine dans sa globalité
Assurer le bon déroulement de la mise en place et du service avec ses équipes
Être force de proposition et de cohérence dans l’élaboration de la carte
Savoir établir des fiches techniques, un food-cost et gérer ses commandes
Assurer une bonne cohésion d’équipe en cuisine et une bonne relation avec l’équipe de salle
Gestion et encadrement de son équipe (plannings, recrutement, intégration et partage du savoir-faire)
Manager ses équipes et prendre soin de leurs demandes
Travailler un maximum de produits frais, bruts et de saisons

Savoir-faire et compétences

Connaître, respecter et mettre en place les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire au sein de la cuisine HACCP (dlc, propreté, nettoyage quotidien du poste…)
Savoir manager une équipe composé de deux cuisiniers et un plongeur
Gérer le pass afin de permettre une bonne fluidité du service
Comprendre les difficultés que peut rencontrer l’équipe de salle et aider au bon déroulement du service
Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles
Précautionneux sur l‘entretien du matériel de cuisine

Formation & Expérience

Si vous avez envie d'apprendre et de découvrir dans une cuisine de partage, ce poste est fait pour vous.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 25 000,00€ par an

Avantages :

Horaires :

Rémunération supplémentaire :

Formation:

Expérience:

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 19/06/2025

Commis de cuisine H/F

Commis de cuisine H/F - CDD saison estivale