À propos du poste
Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second(e), vous jouerez un rôle clé dans la gestion de la cuisine, en soutenant le chef dans la préparation des plats et en supervisant l'équipe. Vous contribuerez à créer une expérience gastronomique mémorable pour nos clients.
Responsabilités
- Assister le chef dans la préparation des aliments et des plats
- Superviser et coordonner les activités de l'équipe de cuisine
- Garantir la qualité des préparations culinaires et le respect des normes d'hygiène
- Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation du travail et la planification des menus
- Former et encadrer les membres de l'équipe sur les techniques de cuisine et les bonnes pratiques
- Assurer la bonne manipulation des aliments et veiller à leur conservation
- Collaborer avec le chef pour développer de nouvelles recettes et améliorer les offres existantes
Si vous êtes motivé(e) par le travail en équipe, que vous aimez relever des défis culinaires et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre brigade !
Missions et responsabilités
Vous êtes créatif et passionné par le secteur de la cuisine, venez rejoindre notre brigade !
Le Novotel Saint-Quentin Golf National disposant de deux restaurants (Bavar et Club House) est à la recherche d'un chef de partie confirmé avec une première expérience réussie, capable d'assurer de façon autonome la production des plats et l'élaboration des suggestions du jour tout en manageant le travail de commis et d'apprentis leur permettant au mieux d'évoluer professionnellement dans ce secteur.
Avec un beau projet de rénovation sur 2025 et 2026 sur l'hôtel et les restaurant avec un concept de cuisine de saison et maison.
Nous attendons une qualité de prestation constante, un comportement adéquate pour travailler en équipe et un respect des normes et des procédures HACCP en vue d'une satisfaction globale de la clientèle.
Le Novotel Saint-Quentin réalise de nombreuses prestations événementielles (compétitions sportives, JO PARIS 2024, RYDER CUP 2018, OPEN DE FRANCE DE GOLF.) pour un volume de 65 000 couverts (hors petit-déjeuner) par an. Si vous êtes prêt à un défi de taille c'est le moment de vous lancer.
Rémunération sur 13 mois (1 an d'ancienneté) + mutuelle et prévoyance.
Carte bienvenue 3 mois après l'embauche et mise à disposition d'un uniforme avec pressing pris en charge.
Saisissez les moyens de progresser !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 000,00€ à 3 194,94€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Formation:
- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)
Expérience:
- Restauration: 5 ans (Optionnel)
Permis/certification:
- Permis B (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/09/2025