À propos de nous
Au nord de la Région Nouvelle-Aquitaine, entre Loire et océan, à 1h50 de Paris en TGV et 30 minutes du littoral, le Département des Deux-Sèvres bénéficie d'un environnement attractif et d'un cadre de vie agréable, connecté et dynamique.
Acteur de proximité au cœur de la vie de ses 375 000 habitants, le Département des Deux-Sèvres emploie près de 1 800 agents dans plus de 150 métiers différents, agissant au quotidien au service des usagers et du territoire.
Mission
Au sein de la direction de l’éducation, au collège Le Pinier à Melle et sous la tutelle de votre maître d’apprentissage, vos missions consisteront à contribuer au bon fonctionnement du service de restauration de l’établissement d’enseignement :
- Fabriquer, élaborer et façonner des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène et de nutrition de la restauration collective dans un souci de maîtrise des coûts,
- Assurer et valoriser des productions culinaires en tenant compte de la saisonnalité et des productions locales dans le respect de la maîtrise des coûts,
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène en matière de restauration collective (PMS),
- Être force de propositions pour l'organisation des repas thématiques en lien avec des projets pédagogiques,
- Contribuer au projet de lutte contre le gaspillage alimentaire,
- Contrôler, appliquer et faire appliquer quotidiennement le respect des règles de sécurité et d'hygiène des locaux, des agents, et des usagers,
- Participer aux travaux de nettoyage et d'entretien de la restauration,
- Prise en main de l'outil informatique, et notamment l'utilisation des logiciels presto et turbo.
Profil
Vous préparez un CAP cuisine ou production et service en restauration par la voie de l'apprentissage.
Vous avez le sens de l’écoute et du travail en équipe, vous êtes capable d’innover et d’être créatif.
Vous savez utiliser l'outil informatique.
Conditions de travail liées au poste :
- Contrat d’apprentissage à compter de la rentrée 2025
- Lieu d’affectation : Melle
Date limite de dépôt des candidatures : Mardi 1er juillet 2025
Pour plus de renseignement, merci de vous rapprocher de Madame Mylène NOROTTE - Cadre référent des collèges Direction de l'éducation - [email protected]
En rejoignant le Département, vous intégrez :
Une collectivité porteuse de valeurs fortes sur lesquelles elle a fondé son projet d'administration départementale - Agissons ensemble! Pour mieux répondre au défi des exigences de qualité du service public tout en veillant au bien-être de ses équipes
Un collectif professionnel engagé et en mouvement pour plus de modernité et d'efficacité dans son organisation et son action
Nos atouts:
De nombreuses prestations d'action sociale et avantages, qui viennent compléter le régime indemnitaire
Une organisation de travail souple et propice à l'équilibre personnel et professionnel, dans un cadre de vie agréable, au vert et à proximité de l'océan
De réelles perspectives d'évolution professionnelle grâce à la diversité de nos actions et à l'ambition de nos projets
