A propos de PAUL :
Véritable maison de qualité depuis 1889, PAUL est spécialisé dans la fabrication et la vente de pains et autres gourmandises.
Travailler chez PAUL c’est rejoindre une maison de renommée internationale, véhiculant un art de vivre à la française dans le monde entier (réseau de près de 600 magasins répartis dans plus de 30 pays),une enseigne dotée d’un concept unique et d’une identité forte, une entreprise familiale, désireuse de partager ses valeurs et son amour pour l’univers de la boulangerie, une société qui a à cœur de former ses collaborateurs avec l’exigence et la passion du métier, et ainsi leur permettre d’évoluer.
Description du poste
Nous recherchons pour la boulangerie PAUL située rue Victor Hugo Lyon 2, un futur préparateur traiteur cuiseur H/F.
Encadré par votre responsable et en collaboration avec l’équipe, vous participez à la réalisation de notre gamme traiteur (sandwichs, pizzas, salades, cuisson viennoiseries, pains, plats chauds a emporter et sur place …).
Production :
- Garantir le respect des recettes
- Garantir ou contribuer à la réalisation ou la finition de produits de la gamme (garnissage de fonds de tartes, préparation de sandwiches, brioches, grosses pièces, etc.) conformément aux indications du plan de fabrication ;
- Garantir la préparation, la cuisson et la présentation de plats chauds ou froids (gratins, salades, etc.)
La planification :
- Le poste peut débuter dès 6h, pas d'horaire de coupure.
- Week-ends et jours fériés travaillés en roulement.
Profil recherché
Le profil que nous recherchons :
- Etre garant du respect de nos recettes conformément aux fiches techniques ;
- D'assurer une quantité de fabrication comme indiqué dans les plans de fabrications, afin de répondre aux demandes de la clientèle ;
- de respecter les règles et les procédures en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Diplômé d'un CAP, BP, etc. en boulangerie, pâtisserie, cuisine et/ou traiteur
- ponctuel, volonté d'évolution
