Brasserie Premium, cuisine méditerranéenne, en centre ville Avignon, nous recherchons :
Sous-Chef de Cuisine (H/F), talentueux(se) et passionné(e),
Pour seconder notre Chef de cuisine dans le management de notre brigade (6 à 13 cuisiniers/plongeurs)
Responsabilités
- Gérer l’ensemble des activités en cuisine : organisation, production, et contrôle qualité.
- Élaborer des plats du jour et suggestions créatifs et qualitatifs en accord avec l’esprit de la brasserie
- Superviser, former et motiver l'équipe en cuisine pour garantir une prestation irréprochable
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des réglementations en vigueur.
- Gérer les commandes, les stocks et les coûts tout en optimisant les ressources.
Qualifications :
- Expérience en tant que Sous-Chef ou Chef de partie expérimenté
- Volume important de clientèle
- Maîtrise de la manipulation des aliments et des techniques culinaires
- Leadership et capacité à manager une équipe
- Connaissances des règles d'hygiène et des normes HACCP
Nous offrons :
- Une ambiance de travail stimulante et bienveillante.
- Une cuisine équipée pour exprimer votre talent
- Une rémunération attractive en fonction de votre experience
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 700,00€ à 3 100,00€ par mois
Avantages :
- Flextime
- Intéressement et participation
Rémunération supplémentaire :
- Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel