La tâche principale du sushiman est la réalisation des sushis, des maki et des california. : Il prépare les rouleaux de sushi, enveloppe les ingrédients dans l’algue Nori, et ajoute les différents condiments. Il est en charge également de la cuisson du riz pour la réalisation de ses sushi. Il s’occupe ensuite de la présentation des boites et plateaux , qui doit être très soignée et raffinée.
Le sushiman doit être méthodique, attentif dans son travail, et faire des gestes rapides et précis pour réaliser des plats de sushis savoureux et agréables à voir. IL travaille en cuisine, derrière un comptoir visible par la clientèle. Il doit donc faire attention à la propreté de son poste de travail.
Le sushiman doit suivre des procédures précises de conservation et de préparation afin de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaires : le non-respect des normes hygiéniques et sanitaires et des procédures prévues par le système HACCP pourrait engendrer un risque pour la santé de la clientèle.
Rejoignez-nous pour cette nouvelle aventure !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 1 747,20€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Horaires :
- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire :
- Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel